Fransız mutfağından enfes yemekler görmeye alışık olanlar için dimağı zorlayacak bir sosis cinsini sizler için yazdık. İçerisinde bol bol bağırsağın bulunduğu bu sosisin ne olduğuna gelin birlikte bakalım ?
Kokoreç severlerin bile ister istemez ön yargıyla yaklaşacağı, Fransız mutfağının nadide sosislerinden biri olan andouillette nedir?
![](https://18haberler.com.tr/wp-content/uploads/2023/12/diski-ve-idrar-kokuyor-fransa-mutfagindan-bol-bagirsakli-oldukca-enteresan-sosis-andouillette-1-6v5SpEVS.jpg)
Andouillette domuz eti, domuz bağırsağı, biber, şarap, soğan ve baharatlardan yapılan bir tıp domuz sosisidir. Andouillet, kalın bağırsaktan yapıldığı için iri tanelere sahiptir. Ayrıyeten içerisinde farklı sakatatlar da bulunur.
![](https://18haberler.com.tr/wp-content/uploads/2023/12/diski-ve-idrar-kokuyor-fransa-mutfagindan-bol-bagirsakli-oldukca-enteresan-sosis-andouillette-2-1ZVC2qB8.jpg)
Fransa’nın Troyes bölgesinde meşhur olan bu sosis tipi, ağır sakatat içerdiği için bol baharatla tüketilir.
![](https://18haberler.com.tr/wp-content/uploads/2023/12/diski-ve-idrar-kokuyor-fransa-mutfagindan-bol-bagirsakli-oldukca-enteresan-sosis-andouillette-3-ne6wciAO.jpg)
İçerisinde kolonu barındırdığı için tadanlar ve alışık olmayanlar tarafından çoklukla “dışkı ve idrar kokulu” olduğu argüman edilir.
![](https://18haberler.com.tr/wp-content/uploads/2023/12/diski-ve-idrar-kokuyor-fransa-mutfagindan-bol-bagirsakli-oldukca-enteresan-sosis-andouillette-4-WEmBv4vk.jpg)
Andouillet, sıcak yahut soğuk bir halde tüketilmektedir. Bu mahallî lezzet ekseriyetle ızgara ya da haşlanmış bir biçimde; yanında sebzeler ve salata ile servis edilir.
![](https://18haberler.com.tr/wp-content/uploads/2023/12/diski-ve-idrar-kokuyor-fransa-mutfagindan-bol-bagirsakli-oldukca-enteresan-sosis-andouillette-5-MnWWqVuz.jpg)
Damak tadı alışkın olmayanlar her ne kadar büyük bir önyargı ile yaklaşsa da, epeyce çok seveni olduğunu söylemek gerekir!
![](https://18haberler.com.tr/wp-content/uploads/2023/12/diski-ve-idrar-kokuyor-fransa-mutfagindan-bol-bagirsakli-oldukca-enteresan-sosis-andouillette-6-xzzX4fX5.jpg)
Sizce nasıl gözüküyor? Yorumlarda buluşalım!
![](https://18haberler.com.tr/wp-content/uploads/2023/12/diski-ve-idrar-kokuyor-fransa-mutfagindan-bol-bagirsakli-oldukca-enteresan-sosis-andouillette-7-HkumtbEA.jpg)